Ceasarsallad med bacon
Recept för 2 portioner
Ingredienser:
1 st romansalladshuvud
Kycklingbröst
½ paket bacon
Körsbärstomater
Oliver
Rostbröd
Dressing:
2 st sardellfiléer
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
1 ägg
Riven parmesanost
1 tsk senap
1/2 dl olivolja
Salt och svartpeppar
Tillagning: 15 minuter
1. Dela salladen i större bitar och skölj den noga i kallt vatten och låt rinna av i durkslag, dela körsbärstomaterna.
2. Mixa sardeller, citronsaft, vitlök, ägg, senap och riven parmesan. Tillsätt olivoljan droppvis och smaka av med salt och peppar. Akta så dressingen inte skär sig.
3. Stek den strimlade kycklingen och krydda med salt och peppar tills den är genomstekt.
4. Stek bacon tills de blir krispiga.
5. Dela rostbröd/annat bröd i små fyrkanter, stek med smör och valfria kryddor tills de får en bun krispig yta.
6. Blanda ihop salladen och grönsakerna med den stekta kycklingen på ett fat, lägg över bacon, krutongerna och ringla över så mycket dressing du vill ha.
3. Stek den strimlade kycklingen och krydda med salt och peppar tills den är genomstekt.
4. Stek bacon tills de blir krispiga.
5. Dela rostbröd/annat bröd i små fyrkanter, stek med smör och valfria kryddor tills de får en bun krispig yta.
6. Blanda ihop salladen och grönsakerna med den stekta kycklingen på ett fat, lägg över bacon, krutongerna och ringla över så mycket dressing du vill ha.
Glad påsk!
Påsken är här, vilket för vår del innebär lov och därmed en veckas bloggpaus. Vi ska bara leta lite ägg och äta mycket mat, sedan är vi som vanligt tillbaka igen. Vi hörs vecka 15!
GLAD PÅSK!
/Moa, Hanna och Maria
Penne med champinjoner och skinka
Recept för 1 st person
100 g pennepasta
4-5 st chaminjoner
50 g rökt skinka
50 g spenat (fryst)
1 dl matlagningsgrädde
Salt och peppar
Tillagning: ca 30 minuter
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
2. Skär champinjonerna i halvor och strimla skinkan.
3. Stek champinjonerna och skinkan och häll sedan ner grädden.
4. Tina spenaten, antingen i en kastrull eller i mikrovågsugn.
5. Häll i spenaten i stekpannan och låt allt puttra i någon minut.
6. Till sist, häll i såsen i den färdiga pastan!
TIPS: Den här pastan fungerar också jättebra andra sorters svamp, så kör på vad ni gillar mest! Om ni känner att det fattas något kan ni exempelvis ha i vitlök eller gul lök.
Spenat- och ricottafylld tortelloni med salvia och parmesan
Recept för 1 st person
150 g färsk spenat- och ricottafylld tortelloni
Ett litet knippe salvia
ca 20 g smör, margarin eller flytande margarin
ca ½ dl färskriven parmesanost
Tillagning: ca 15 min
1. Koka upp pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Medan pastan kokar, smält smöret i en stekpanna. Häll i salviabladen och låt de stekas i någon minut.
3. När tortellonin kokat klart - häll av allt vatten genom ett durkslag och fyll sedan stekpannan (där salvian befinner sig) med pastan.
4. Rör om och strö efter det parmesan över maten. Färdigt och jättegott!
Snabb sockerkaka
Recept för 1 kaka
En smörklick till smörjning
2 st ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
Topping:
Valfritt, vi valde mandlar och hallon!
2 st ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
Topping:
Valfritt, vi valde mandlar och hallon!
Tillagning: ca 25 minuter
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smörj gjutjärnspannan med smör.
3. Vispa ägg och socker tills det blir fluffigt.
4. Häll därefter i mjölet och rör om.
5. Häll i smeten i pannan och dekorera med valfritt tillbehör.
6. In i ugnen i 15-20 minuter tills kakan fått bra med färg.
6. In i ugnen i 15-20 minuter tills kakan fått bra med färg.
Njut!
TIPS: Detta är en väldigt enkel kaka som är svår att misslyckas med! Du som tror att du alltså inte kan baka, nu har du något att bjuda på - eller äta upp helt själv! Något positivt är att dessa ingredienser har man oftast hemma och behöver då inte köpa massa nytt. Det vi tycker om med denna kaka är att man kan toppa med nästan vad som helst, idag valde vi mandlar och hallon men det går lika bra med äppelskivor, andra nötter, bananskivor osv! Bara testa sig fram till bästa smak.
TIPS: Detta är en väldigt enkel kaka som är svår att misslyckas med! Du som tror att du alltså inte kan baka, nu har du något att bjuda på - eller äta upp helt själv! Något positivt är att dessa ingredienser har man oftast hemma och behöver då inte köpa massa nytt. Det vi tycker om med denna kaka är att man kan toppa med nästan vad som helst, idag valde vi mandlar och hallon men det går lika bra med äppelskivor, andra nötter, bananskivor osv! Bara testa sig fram till bästa smak.
Tortillapizza
Recept för 2 st tortillapizzor
2 st tortillabröd
3-4 st färska champinjoner
4-5 st körsbärstomater
Pastasås med basilika
Mozzarellaost
Svarta oliver, urkärnade
Ruccolasallad
Tillagning: 10-15 minuter
1. Sätt ugnen på grill.
2. Skiva mozzarellaosten, champinjonerna och körsbärstomaterna.
3. Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper.
4. Bred ut ett lager pastasås på bröden och fördela mozzarellan, champinjonerna och tomaterna över bröden. Strö över valfri mängd av svarta oliver.
5. Grädda pizzorna mitt i ugnen ca 4-5 minuter. Toppa med ruccolasallad och servera direkt.
Smaklig måltid!
Hallonsmoothie med havre
Recept för 1 stort glas
2 dl naturell yoghurt
1 st banan
3 st torkade aprikoser
2 msk havregryn
1 dl frysta hallon
Tillagning: ca 10 minuter
1. Mixa yoghurten med bananen och aprikoserna.
2. Tillsätt havregryn och hallon och mixa slätt. Svårare än så är det inte!
TIPS: En smoothie sitter i princip aldrig fel. Till frukost, till mellanmålet, eller när du bara är sugen på något gott. Det speciella med just den här smoothien är att den innehåller havregryn. Havregryn innehåller mycket järn och fiber som gör att du håller dig ordentligt mätt ett bra tag. Om du föredrar en smoothie som inte är lika matig så skippa havregrynen helt enkelt, och fyll istället på med några extra bär till exempel. Känner du däremot att du är superhungrig och smoothien ensam inte räcker för att mätta, gör som vi och addera en smarrig macka och lite nötter till målet. Vi valde keso med skivade körsbärstomater som smörgåspålägg och en näve valnötter till det. Gott! För dig som vill ha extra proteiner, kan du boosta din smoothie med en rå äggula. Hoppas det smakar bra!
BoB behöver dig!
Hallå där alla BoB-diggare! Som säkert många av er vet är den här bloggen vårt projektarbete, och för att fullända det skulle vi bli på Burgare och bröd bli jätteglada om ni vill hjälpa oss genom att svara på några frågor.
1. Vad var ditt första intryck av bloggen? Goda recept, fina fotografier? Eller tvärtom?
2. Har du lagat till något eller några av recepten själv? I så fall vilket/vilka?
3. Vad vill ni se mer av här i bloggen?
4. Hur hittade ni hit? Genom sociala medier, eller var det kanske någon kompis som tipsade er?
Det enda ni behöver göra är att skriva frågans siffra och sedan ert svar bredvid i kommentarsfältet nedanför (alternativt klicka på "Kommentarer" för att komma till kommentarsfältet).
Tack så mycket för hjälpen!
Fetaostscones med tillbehör
Recept för ca 1-2 st personer
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
25g smör
1 dl filmjölk/lättyoghurt
1 nypa salt
ca 10 st fetaostkuber
Pålägg:
Valfritt! Vi använde oss av körsbärstomat och avokado.
Tillagning: ca 25 minuter
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Ta fram en bakplåt samt bakplåtspapper
3. Blanda salt, vetemjöl och bakpulver
4. Knåda i smöret då de mjuknat lite tills degen är smulig, häll därefter ned filen
2. Ta fram en bakplåt samt bakplåtspapper
3. Blanda salt, vetemjöl och bakpulver
4. Knåda i smöret då de mjuknat lite tills degen är smulig, häll därefter ned filen
5. Blanda allt och lägg sedan allt i två högar på bakplåtspappret, eller hur du vill ha det
6. Peta i fetaosten i degen och täck över med lite smet.
7. In i ugnen och vänta i ca 15 minuter, tills de fått bra med färg
6. Peta i fetaosten i degen och täck över med lite smet.
7. In i ugnen och vänta i ca 15 minuter, tills de fått bra med färg
8. Under tiden kan du fixa med tillbehören!
9. Ta ut, låt svalna och njut!
9. Ta ut, låt svalna och njut!
TIPS: Som vi nämnde innan kan man ha ungefär vad man vill som tillbehör. Skinka, ost, sallad och liknande funkar lika bra! Ett annat tips är att istället ta 1 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl, för ett nyttigare alternativ. Ett perfekt recept till mellis som går snabbt att få ihop!
Pasta carbonara med gorgonzola
Recept för ca 2 st personer
200g pasta
1 paket bacon
1 gul lök
1 dl matlagningsgrädde
1 äggula
Gorgonzola, smaksak hur mycket man vill ha
Tillagning: ca 30 minuter
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hacka löken i småbitar och baconet i mellanstora bitar.
3. Stek löken tills den fått färg och häll över i en skål.
4. Stek baconet tills den är färdig enligt dig!
5. Häll löken, baconet, grädden och gorgonzolan i kastrullen med den färdiga pastan och blanda.
6. Kläck ägget och sila ut äggvitan med hjälp av äggskalet, så bara äggulan återstår och häll även i den i kastrullen.
Och så var det färdigt!
TIPS: Gorgonzola är en väldigt speciell smak och alla kanske inte gillar det. I så fall kan man byta ut gorgonzolan mot någon annan ost, t.ex. parmesan, eller helt enkelt ta bort osten helt och hållet, så får man en vanlig pasta carbonara!
Kära BoB-läsare!
Nästa vecka, vecka 9, är vi Burgare och bröd-skribenter lediga. Det är dags att ge sig ut i skidbacken, på skridskorna eller bara pusta ut i soffan. Vecka 10 kommer vi tillbaka med nya goda grejer att förlusta sig med, men glöm inte bort att äta bara för att vi försvinner under några dagar - recept har ni ju gott om här!
Ha en smaklig vecka 9!
/Moa, Hanna och Maria
Lax- och spenatpaj
Recept för en stor paj
175 g smör
3½ dl vetemjöl
3½ msk vatten
500 g färsk spenat / 200 g fryst spenat
300 g rökt lax i skivor
2 ägg
1½ dl gräddfil
1½ dl kaffegrädde
½ - 1 dl riven parmesanost
Tillagning: cirka 50 minuter
1. Lägg fram smöret cirka en halvtimme innan matlagningen så det hinner bli rumsvarmt och sätt på ugnen på 250 grader.
2. Lägg den färska spenaten i ett durkslag och slå långsamt över kokande vatten så att spenaten mjuknar och krama sedan ut så mycket vatten som möjligt.
3. Hacka smöret i småbitar och lägg i en bunke och blanda med mjöl och vatten. Knåda senda ihop allt till en deg.
4. Platta ut degen i en pajdeg och även upp på kanterna så att de täcks.
5. Bre ut spenaten i botten på pajskalet och sedan laxen skuren i småbitar ovanpå.
6. Vispa ihop äggen med kaffegrädden, gräddfilen och parmesanost, och häll på den över pajen.
7. Grädda pajen i 30 minuter, och om den ser ut att bli bränd, täck den med folie de sista fem minuterna.
Morotssoppa med rosmarin
Recept för 2 st personer
0,5 kg morötter
½ gul lök
1 msk smör
0,75 dl vitt vin
½ msk rosmarin
½ dl crème fraiche
1½ st buljongtärningar
½ l vatten
Tillagning: ca 30 minuter
1. Dela morötterna och hacka löken. Låt fräsas i stekpanna tills de blir mjuka med smöret.
2. Tillsätt vin, vatten, buljongtärningarna och ett knippe av rosmarinen. Låt koka på låg värme tills morötterna är mjuka (brukar ta ungefär 15 minuter).
3. Häll av det mesta av fonden i en separat bunke och mixa resten med hjälp av en matberedare eller stavmixer tills den blir slät, men spara lite bitar.
3. Häll av det mesta av fonden i en separat bunke och mixa resten med hjälp av en matberedare eller stavmixer tills den blir slät, men spara lite bitar.
4. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen, klicka i crème fraiche samt resten av rosmarinen. Låt allt få koka ihop i ett par några minuter. Salta och peppra efter smak. Klart!
TIPS: Om du är sugen på att ha i något med lite mer smak och sting, stek bacon i småbitar och häll i. Blir supergott och lite mer matigt (men kom ihåg att soppan i sig är ordentligt mättande). Servera gärna med ett gott bröd till, som vi gjorde denna gång. Smaklig måltid!
Krämig pasta med bacon och grönsaker
Recept för 2 st personer
200g pasta
1 paket bacon
1 röd paprika
1 purjolök
1/2 grönsaksbuljong
1/4 dl vitt vin
2 dl grädde
1/4 dl parmesanost
Svartpeppar
Salt
Tillagning: 30 minuter
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hacka purjolöken, baconet och paprikan i strimlor.
3. Fräs purjolöken, papriken och baconet i olja tills det ser färdigt ut.
4. Krydda med salt och svartpeppar och häll på vinet, och låt koka in.
5. Smula i buljontärningen, häll i parmesanosten och grädden och låt puttra ett tag på låg värme.
6. Häll i "grytan" i pastan och voilá - färdigt!
TIPS: Om du inte vill ha kött i det går det säkert lika bra utan, och så kan man ju tillsätta någon mer grönsak om det känns lite med endast purjolök och paprika. Champinjoner till exempel smakar säkert jättebra tillsammans med detta, men man behöver ju inte ta bort köttet för det!
Hallon- och bananbröd
Recept för ca 5 bröd
1 dl kvarg (kesella)
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 moas banan
1 tsk bakpulver
1- 1 1/2 dl frysta hallon
Tillagning: ca 30 minuter
1. Sätt på ugnen på 225 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser.
3. Fördela smeten i 5 muffinsformar.
4. Grädda i ugnen i 15-20 minuter!
TIPS: Om man vill ha någon mer smak än banan och hallon kan man välja kvarg med smak, till exempel vanilj som vi hade i våra. Föredrar man ett lite nyttigare bröd går det bra att byta ut vetemjölet mot grahamsmjöl. Det är väldigt gott att ha lite philadelphiaost på, som pålägg!
