Mellan burgare och bröd -

Ceasarsallad med bacon

Recept för 2 portioner

Ingredienser:
1 st romansalladshuvud
Kycklingbröst
½ paket bacon
Körsbärstomater
Oliver
Rostbröd

Dressing:
2 st sardellfiléer
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
1 ägg
Riven parmesanost
1 tsk senap
1/2 dl olivolja
Salt och svartpeppar

Tillagning: 15 minuter

1. Dela salladen i större bitar och skölj den noga i kallt vatten och låt rinna av i durkslag, dela körsbärstomaterna.

2. Mixa sardeller, citronsaft, vitlök, ägg, senap och riven parmesan. Tillsätt olivoljan droppvis och smaka av med salt och peppar. Akta så dressingen inte skär sig.
3. Stek den strimlade kycklingen och krydda med salt och peppar tills den är genomstekt.
4. Stek bacon tills de blir krispiga.
5. Dela rostbröd/annat bröd i små fyrkanter, stek med smör och valfria kryddor tills de får en bun krispig yta.
6. Blanda ihop salladen och grönsakerna med den stekta kycklingen på ett fat, lägg över bacon, krutongerna och ringla över så mycket dressing du vill ha.

2013-04-09 @ 18:48:00 Permalink Kyckling Kommentarer (0) Trackbacks ()

Snabb sockerkaka

Recept för 1 kaka

En smörklick till smörjning
2 st ägg
2 dl socker
2 dl mjöl

Topping:
Valfritt, vi valde mandlar och hallon!

Tillagning: ca 25 minuter

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Smörj gjutjärnspannan med smör.

3. Vispa ägg och socker tills det blir fluffigt.

4. Häll därefter i mjölet och rör om.

5. Häll i smeten i pannan och dekorera med valfritt tillbehör.
6. In i ugnen i 15-20 minuter tills kakan fått bra med färg.

Njut!

TIPS: Detta är en väldigt enkel kaka som är svår att misslyckas med! Du som tror att du alltså inte kan baka, nu har du något att bjuda på - eller äta upp helt själv! Något positivt är att dessa ingredienser har man oftast hemma och behöver då inte köpa massa nytt. Det vi tycker om med denna kaka är att man kan toppa med nästan vad som helst, idag valde vi mandlar och hallon men det går lika bra med äppelskivor, andra nötter, bananskivor osv! Bara testa sig fram till bästa smak.

2013-03-21 @ 12:00:00 Permalink Bakverk Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tortillapizza

Recept för 2 st tortillapizzor

2 st tortillabröd

3-4 st färska champinjoner

4-5 st körsbärstomater

Pastasås med basilika

Mozzarellaost

Svarta oliver, urkärnade

Ruccolasallad

Tillagning: 10-15 minuter

1. Sätt ugnen på grill.

2. Skiva mozzarellaosten, champinjonerna och körsbärstomaterna.

3. Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper.

4. Bred ut ett lager pastasås på bröden och fördela mozzarellan, champinjonerna och tomaterna över bröden. Strö över valfri mängd av svarta oliver.

5. Grädda pizzorna mitt i ugnen ca 4-5 minuter. Toppa med ruccolasallad och servera direkt.

Smaklig måltid!

2013-03-18 @ 18:39:00 Permalink Lättare mål Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hallonsmoothie med havre

Recept för 1 stort glas

2 dl naturell yoghurt

1 st banan

3 st torkade aprikoser

2 msk havregryn

1 dl frysta hallon

Tillagning: ca 10 minuter

1. Mixa yoghurten med bananen och aprikoserna.

2. Tillsätt havregryn och hallon och mixa slätt. Svårare än så är det inte!

TIPS: En smoothie sitter i princip aldrig fel. Till frukost, till mellanmålet, eller när du bara är sugen på något gott. Det speciella med just den här smoothien är att den innehåller havregryn. Havregryn innehåller mycket järn och fiber som gör att du håller dig ordentligt mätt ett bra tag. Om du föredrar en smoothie som inte är lika matig så skippa havregrynen helt enkelt, och fyll istället på med några extra bär till exempel. Känner du däremot att du är superhungrig och smoothien ensam inte räcker för att mätta, gör som vi och addera en smarrig macka och lite nötter till målet. Vi valde keso med skivade körsbärstomater som smörgåspålägg och en näve valnötter till det. Gott! För dig som vill ha extra proteiner, kan du boosta din smoothie med en rå äggula. Hoppas det smakar bra!

2013-03-11 @ 19:28:00 Permalink Lättare mål Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fetaostscones med tillbehör

Recept för ca 1-2 st personer

2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
25g smör
1 dl filmjölk/lättyoghurt
1 nypa salt
ca 10 st fetaostkuber

Pålägg:
Valfritt! Vi använde oss av körsbärstomat och avokado.

Tillagning: ca 25 minuter

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Ta fram en bakplåt samt bakplåtspapper
3. Blanda salt, vetemjöl och bakpulver
4. Knåda i smöret då de mjuknat lite tills degen är smulig, häll därefter ned filen

5. Blanda allt och lägg sedan allt i två högar på bakplåtspappret, eller hur du vill ha det
6. Peta i fetaosten i degen och täck över med lite smet.
7. In i ugnen och vänta i ca 15 minuter, tills de fått bra med färg

8. Under tiden kan du fixa med tillbehören!
9. Ta ut, låt svalna och njut!

TIPS: Som vi nämnde innan kan man ha ungefär vad man vill som tillbehör. Skinka, ost, sallad och liknande funkar lika bra! Ett annat tips är att istället ta 1 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl, för ett nyttigare alternativ. Ett perfekt recept till mellis som går snabbt att få ihop!

2013-03-07 @ 12:50:00 Permalink Lättare mål Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hallon- och bananbröd

Recept för ca 5 bröd

1 dl kvarg (kesella)

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 moas banan

1 tsk bakpulver

1- 1 1/2 dl frysta hallon

Tillagning: ca 30 minuter

1. Sätt på ugnen på 225 grader.

2. Blanda ihop alla ingredienser.

3. Fördela smeten i 5 muffinsformar.

4. Grädda i ugnen i 15-20 minuter!

TIPS: Om man vill ha någon mer smak än banan och hallon kan man välja kvarg med smak, till exempel vanilj som vi hade i våra. Föredrar man ett lite nyttigare bröd går det bra att byta ut vetemjölet mot grahamsmjöl. Det är väldigt gott att ha lite philadelphiaost på, som pålägg!

2013-02-11 @ 20:41:00 Permalink Lättare mål Kommentarer (1) Trackbacks ()